生姜的功效与作用很多，但烂姜不能吃(2)

此外，姜还有抗菌、散寒、利尿、止痛、驱虫、解毒、防腐等多种功效。生姜的保健作用很多，但任何事物都有正反两方面。食用生姜必须根据各自的体质、病情而定。姜是一种温热辛辣之物，凡是患眼痛、痔疮、痈疽、赤痢、失眠的人，最好不要吃；孕妇和火旺体质的人也不宜多吃。就是一般的人，也只能是常食而不可多食。

姜烂了以后会产生一种黄樟素，有很强的毒性，能使肝脏细胞变性，甚至坏死。所以，坏姜、烂姜千万不要食用，“烂姜不烂味”是一种错误的说法。