山楂又名红果、山里红、胭脂果，色泽艳丽，酸甜适口，风味独特，历来是人们喜食的佳果。
山楂的营养价值很高，维生素c含量在水果中仅次于红枣、猕猴桃居于第三位；含钙，列水果之冠，胡萝卜素含量排列水果中的第二位；维生素b2的含量可与香蕉媲美，并列水果首位。另外，山楂中碳水化合物、蛋白质、有机酸、磷、铁等的含量也相当可观。
山楂的排毒功效：具有化滞消积、活血化淤、驱虫解毒等功效。
山楂既是营养丰富的食品，又是药用价值很高的传统中药。中医认为，山楂味酸甘，性微温，具有开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止痢、驱虫解毒等功效，是重要的消导药物。
现代药理研究证明，山楂对心血管系统有多方面的药理作用，能扩张冠状动脉，舒张血管，增加冠状动脉血流量，改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，具有降血脂、降血压、强心、抗心律不齐等作用。
山楂助消化是通过“破气”去消积滞的，如食之过多，就会伤人中气，所以平素脾胃虚弱者不宜食用山楂。此外，食用山楂后要用水漱漱口，最好是刷牙，以免引起牙病。
