⑥抗衰老作用。国内有学者认为，生命之所以衰老消亡，很大程度上是由于机体产生大量自由基的结果，而硫元素则是消除自由基、延缓衰老的有效成分。但矿物质中的硫毒性很大，与人体不相适宜；而大蒜则富含硫元素，常食大蒜是最简单、安全、有效的补充人体硫元素的最佳方式，可起到抗衰老的作用。
⑦抗癌功效。大蒜含有丰富的硒元素。肿瘤流行病学和实验资料证实，硒能减弱化学致癌物，阻断致癌物亚硝胺的形成。大蒜还含有一种能分解癌细胞的锗元素，能阻止或减慢癌细胞的生长，增强人体的抗癌能力。大蒜所含的脂溶性挥发油成分，可激活巨噬细胞的功能，增强人体免疫力。有研究人员把一种恶性程度很高的癌细胞放在新鲜的大蒜提取液中，加以处理后制成疫苗，注射到实验动物体内，经过一段时间观察，结果全部未见肿瘤生长；而对照组的小白鼠，注射未经大蒜液处理过的癌细胞疫苗，在注入后16天内，先后患恶性肿瘤死亡。也有实验室对小白鼠饲喂以大蒜，也证实大蒜有抑制恶性肿瘤的效果。
大蒜的防癌、抗癌作用已被世界公认，大蒜作为保健食品已被国际组织列为防癌食品。
⑧外用作用。有脚气的患者，晚上洗脚后．用大蒜切片，擦脚气患处，在脚气症状消失后，再坚持2 -3个月，即可治愈。患手掌瘙痒，皮下出现暗红色米状小点，手掌或手指间大块表皮脱落，可用大蒜捣碎成糊状搽患处，或用大蒜切片，早晚擦患处，效果也很好。
