饮食养生的“三层次”

文章主题:养生科学  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-05-06 17:30:00

目前人们在对待饮食养生的态度和做法上千差万别,概括起来可分为3个层次:即“病从口入一病从口防一寿从口来”。

(1) 病从口入

“病从口人”是饮食不科学、不合理,吃出了疾病,危害了健康。处于该层次的人群并不少。先看一看汤加王国居民饮食与健康的情况,汤加是太平洋中的一个小岛国,汤加人以巨型芋头为食,他们食量惊人,一个人一餐可以吃下两公斤重的大芋头,还喜欢吃猪肉和羊肉。由于长期营养过剩,所以体型都十分肥胖。全国成年男性平均体重为82公斤,成年女性平均达74公斤。因此,汤加被称为“胖人之国”。该国政府报告指出,约有58010的女性和40%的男性患上了肥胖症。由于肥胖者越来越多,高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病和心脑血管病显著增多。目前,在医院里死亡的每10个人中,就有6人是死于心脑血管疾病。汤加已成为全世界肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病发病率最高的国家之一。

饮食养生

“病从口人”的原因是多方面的。其主要原因是对营养学的无知。现在不少人仍然信奉:“人是铁,饭是钢,吃得越多越健康。”有许多人认为“动物性食物比植物性食物对身体更有裨益”。由于营养知识缺乏,保健意识淡薄,盲目饮食现象还相当普遍。大多数人是按照习惯或传统的吃法,很少走科学化营养之路。长年累月,不知不觉中病从口人,导致疾病连连发生。

病从口人的第二个原因是贪口福,抵挡不住美昧佳肴的诱惑。现在许多经济发达地区,大部分人生活水平已进入“小康”,于是餐餐大鱼大肉。总的趋势是高脂肪、高蛋白、高热能的“三高”饮食摄入过多,在我国一些经济发达地区因营养过剩引起肥胖症及其他“富贵病”呈现不断攀升之势。据调查,我国大中城市居民体重超标的人数达到15%以上;在成年人中,糖尿病、高血压、脂肪肝、冠心病、脑卒中、癌症等发病率呈持续攀升之势。

(2) 病从口防

我们的日常饮食,如果仅仅图饱腹,那么就用不着考究。当今大多中年人都经历过饥荒年时吃糠、吃野菜、吃树皮的经历。但如果为了健康长寿,那就要了解什么该吃、什么不该吃,做到病从口防,首先要认识哪些食品对健康有害,不该吃或尽量少吃。现将有害食品概要叙述如下:

①有毒食物。如毒蘑菇、河豚鱼、发芽马铃薯、生四季豆、苦杏仁、生木薯、动物甲状腺等。

②被污染食物。如霉变食物,假酒(含甲醇),被农药污染的水果蔬菜、含“瘦肉精”(克罗特曼)的动物肉,含“吊白块”(醛类)的毒米和毒米粉等。

③油炸、熏烤食品。许多食物,尤其是动物性食物在炸、熏、烤的过程中会产生致癌作用较强的苯并芘。因此,尽量少吃油条、油饼、熏肉、烤肉串及其他油炸食物。另外,许多经过烤制的饼干和酥糖类食物,由于所含的油脂在烤制过程中会发生结构变化,由不饱和脂肪酸变成反式脂肪酸,后者易引起动脉硬化。

脾虚的症状及调理的方法
脾虚的症状及调理的方法
脾的生理特性为喜燥而恶湿。湿气为阴邪,好伤人阳气,尤其是脾阳,造成脾气运化水谷功能失常,进而反过来产生痰湿,痰湿内阻后,湿气愈发排不出去。如此循环造成脾虚,脾虚的...
脾胃虚弱怎么调理-通过饮食养好脾胃
脾胃虚弱怎么调理-通过饮食养好脾胃
在日常生活中,饮食营养成分的均衡,食物品种的丰富多样,进餐的定时定量均有利于脾胃的保养。饮食失宜是造成脾胃损伤的主要原因,即饮食所伤。饮食所伤包括三个方面,一是饮...
肺的作用与人体健康
肺的作用与人体健康
肺的作用是专司呼吸,主宣发肃降,通调水道,朝百脉,主治节,协助心君调节气血运行。 (1)肺主气,司呼吸大权 主,即主持、管理之意。肺主气,即指全身的气均由肺来主持和管理...
皱纹是怎么形成的 皱纹与饮食的关系
皱纹是怎么形成的 皱纹与饮食的关系
皱纹是怎么形成的呢?脸上的皱纹可以说人人都会出现,不过有的出现早些,有的出现晚些。我们发现有的新生儿满面皱纹,显得十分苍老。这主要是因失水所致。由此可见体液的多少...
防止头发变黄、易断的饮食注意事项
防止头发变黄、易断的饮食注意事项
人进入中老年后,头发花白、干燥、枯焦、无光泽、易断等是可以理解的,因为这是激素变化的结果。那要防止这种现象出现,可以用饮食进行调治。 (1)防止头发变黄、变暗的饮食。科...
高考前的饮食 高考前到底该补什么
高考前的饮食 高考前到底该补什么
在高考前最后的冲刺阶段,许多考生由于长时间处于紧张的学习中,压力过大,患上了考前综合征:脑神经衰弱,头痛,有的还伴有失眠、头昏、易疲劳、学习效率低等现象;有的考生...
雀斑的形成原因是什么,如何治疗?
雀斑的形成原因是什么,如何治疗?
有些女性在面部、颈部和手背等外露部位长有针尖至高粱粒大小的浅黑色斑点。因其形似雀卵上的斑点,故称雀斑。雀斑虽不痛不痒,但却影响美容。 雀斑是一种色素代谢障碍性的皮肤...
蝴蝶斑的形成原因是什么
蝴蝶斑的形成原因是什么
蝴蝶斑又名黄褐斑,是女性常见的一种皮肤病,多发生在前额、双颧、鼻梁及人中等部位,呈对称状,黄褐色或暗褐色,形似蝴蝶,故称蝴蝶斑。蝴蝶斑形成的原因如下: (1)物理化学因...
头皮屑多是什么原因 在饮食上要注意什么
头皮屑多是什么原因 在饮食上要注意什么
头皮屑是指头皮上不断脱落的糠麸样的小片鳞屑,是头皮新陈代谢的产物。一般情况下,每个人头皮都会产生头屑,这是正常的生理现象。但如产生头皮屑过多,这就应引起注意了。...
秃顶的原因是什么 怎样饮食才能防治秃顶
秃顶的原因是什么 怎样饮食才能防治秃顶
秃顶是一件遗憾的事,但似乎又无可奈何。那么秃顶的原因是什么,与哪些因素有关呢? (1)医学工作者发现体胖的人比正常人秃顶高14倍。究其原因,胖人皮下脂肪丰富,新陈代谢旺盛...
脱发的原因是什么 如何治疗?
脱发的原因是什么 如何治疗?
人们都希望自己有青丝如墨染的头发,因为这是健美的具体表现。一个人的头发约有10万根左右,每日生长速度为0. 35毫米,每昼夜脱落30 - 40根头发是正常的事,故不必大惊小怪。如果...
怎样注意头发的营养保护
怎样注意头发的营养保护
东方女性的头发常被形容为青丝秀发,但在青年中也有出现少白头、脱发的现象。这些均与人体的营养状况有关。怎样注意头发的营养保护呢? (1)注意矿物质的摄入。 ①铜。科学家发...
热点排行>>
图文阅读>>