饮酒习俗
居住在黑龙江的古代民族，是什么时候有了饮酒的习俗呢？《后汉书•东夷传》载：“东夷率皆土著，喜饮酒歌舞。”早在3000年前的商周时代，居住在今黑龙江省东部地区的肃慎族，就已经和中原地区发生了密切的政治、经济、文化的联系，曾向商、周王朝进贡“桔矢石磬”。可能在那个时候肃慎人就受到了中原酒文化的影响，夫余人有饮酒的习俗。
随着社会的发展，不同民族造酒的方法和酒的类型也越来越多样。在没有进入农耕阶段时，是用植物的块根或果实来酿造酒的，进入农耕阶段以后，也开始用谷物造酒。
饮酒习俗又可分成三类，即日常生活中饮酒的习俗、礼仪性的饮酒习俗和信仰性的饮酒习俗。
饮乳习俗
居住在东北地区的古代民族，有的因经历了长期的渔猎畜牧生活，而后才渐渐地步人到农耕阶段，有的甚至一直是以畜牧经济为主，长期以来，就形成了饮牲畜乳的习俗。如《北史•地豆干传》载：“地豆干国在室韦西千余里。多牛、羊，出名马，皮为衣服，无五谷，唯食肉酪。”其俗即饮牲畜乳。《马可波罗游记》载：“马乳是他们的饮料，制得味道像酒一样好。”《黑鞑备录-粮食》中载：“鞑人地饶水草，宜羊马，其为生涯，止是饮马乳以塞饥渴，凡一牝马之乳，可饱三人。出入止饮马乳，或宰羊为粮，故彼国中有一马者，必有六七羊；谓如有百马者，必有六七百羊群也。”这些记述，都清楚而又形象地展示了蒙古族饮乳的习俗。
