口技是优秀的民间表演技艺，是杂技的一种。表演者运用口腔发声，逼真地模仿自然界及人类生产活动中的各种声响。
口技产生的时代很早。早在远古时代，人们在狩猎活动中模仿动物之声诱捕动物。在春秋战国时代，口技有了很大发展，甚至用于政治斗争。战国时就有孟尝君门客在函谷关夜半学鸡鸣之事。
据历史文字记载，战国时期《孟尝君夜闯函谷关》的故事中，“鸡鸣狗盗”是最早将口技运用到了军事。至宋代，口技正式成为杂技节目。这时已有“百禽鸣”或“学象声”。皇上生日，口技也成了表演技艺之一，并为之造成吉庆欢乐的气氛。南宋时，还有一个专门训练口技艺人的组织，如《都城纪胜》所载，临安有“小女童象生叫声社”，另有一种“学乡谈”，大约是专门模仿各地的方言、语音而表演。
明朝时，口技被称为“象声”，涌现出了众多的口技艺人。清代，口技表演的范围愈益广泛，涉及社会生活的各个方面，并出现了许多著名的口技表演专门人才。如“百鸟张”张昆山，表演鸟鸣，清脆宛转，几乎乱真。他继承传统，大胆改革，将口技“隔壁戏”的表演形式进行改革，使口技艺人从八尺屏障幕后走向舞台;他让口技配合肢体语言和面部表情，成为声情并茂的口技表演艺术，赋予口技新的生命。他表演的《推小车》《纺棉花》《鸟鸣》成为一绝，给后人留下了宝贵的文化遗产。
新中国成立后，扩音器在口技表演中被广泛应用，大大扩展了口技的表现范围，丰富了口技的表演技巧，为口技技艺开辟了新天地。
2011年5月23日，口技经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
