辣椒叶是一种药食两用的植物，为茄科辣椒属植物辣椒的叶，我国大部分地区均有栽培，作为时兴蔬菜在港、澳及东南亚等地颇受欢迎，入药具有消肿活络、杀虫止痒的功效，对水肿、顽癣、疥疮、冻疮、痈肿等症有治疗作用，下面我们就了解一下辣椒叶子怎么吃，一起来看一看辣椒叶的功效与作用吧！
辣椒叶子的吃法
1.凉拌：用开水焯一下，然后在凉水过一下，加入薑末，用盐、酱油、醋凉拌；
2.煮汤：鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮，最后加食盐调味；(辣椒叶与鸡蛋浆炒食也是简易美味食疗。)
3.煎饼：将麵糊拌上辣椒叶(稍切碎)，加少许盐，用油煎或炸酥即可直接食用。
此外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食，吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味。
辣椒叶的药用功效与作用
1、补钙作用：辣椒叶含钙量是233毫克(以每100克为标准)，而“高钙牛奶”的含钙量只有118毫克，具有补钙作用。
2、驱寒温胃：辣椒叶汤有驱寒温胃、除湿健脾、养血、驱寒、补肝明目等功效，尤其对虚寒性胃痛有很好的作用。
3、减肥作用：辣椒叶可以燃烧脂肪，还能促进体内生产两种酶，能一边“说服”脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。
辣椒叶的食用禁忌
虽然辣椒叶跟辣椒的成分有所区别，但是对于不能吃辣椒的人来说，辣椒叶也要少吃，例如哮喘的病人吃辣椒叶也会加重哮喘；服用阿司匹林的人吃辣椒叶影响药物的吸收。另外：
1、患有哮喘的人应当适量食用，因为辣椒碱有时会令你的哮喘复发。
2、过量食用辣椒叶不会对人的味觉神经造成损害，还会影响肝脏和肾脏功能。
