(1)头发增美的食物。据研究表明，头发的滋润光亮秀美，主要是由甲状腺素的作用所致。含碘丰富的海带、紫菜、蛤蜊、蚶、海蜇等海产品及海藻类食物有刺激甲状腺的功能，适量多食些这类食物，可使头发滋润光亮秀美。平日常食含钙、铁丰富的食物，如乳品、蔬菜、豆类、豆制品、虾皮、蛋黄、肝、肾等食物，有充盈毛干的作用，使头发秀美。
(2)保持头发乌黑的食物。头发乌黑，主要是由毛囊内的毛母色素细胞合成黑色颗粒充盈了毛干所致。经常食含钙、镁、铜、铁、磷、钼及含维生素丰富的蔬菜、水果、花生、红枣、核桃、瓜子、黑芝麻等食物，可加速黑色颗粒的合成，促进并保持毛囊生长黑发。民间验方，用炒熟碾碎的黑芝麻与等量白糖混匀，每天早晚各食2匙，或者每天空腹生食数枚核桃，广服颇高效。
(3)阻止头发变黄的食物。头发逐渐变黄，除因体力和精神过度疲劳因素外，主要是由于摄入纯糖和含脂肪的食物过多，使血液互交性增高所致。故应少食奶类制品、油炸食品、高脂干酪、巧克力、白糖及高脂肪食物；而应注意多食些含蛋白质、碘、钙的食物，如精肉、鱼、禽肉、海带、紫菜、豆类等食物，还可以食些含铁质多的蔬菜，如芹菜、油菜、红苋菜、胡萝卜等，对酸性物质有抑制作用，这样可阻止头发变黄。
