生姜味辛、性温，可有解表散寒、祛痰止呕作用。在很多人的眼里，都只是用来驱寒，或者做菜时的一种去腥的调料。很少有人知道生姜的一些其他功效。甚至很多很奇妙的效果。总之，它既是一种调味品，还有以下妙用：
1.除菜刀腥味：菜刀切过有腥味的肉、鱼，可在刀上擦一点姜汁，刀上的腥味即可消除。
2.使煎鱼不粘锅：在煎鱼前，用1块鲜姜在温热的锅内涂擦一遍，然后将油倒入锅内，用铲子搅动，使锅上沾满油，待油热后再煎鱼，鱼皮就不会粘锅了。
3. 晕车：乘车前嚼鲜姜，或用鲜姜片贴敷内关穴和脐眼处。
4.除衣服污迹：衣服上沾有血迹、奶渍，可先用生姜擦洗，然后蘸冷水搓洗，即可不留痕迹。衣裤上有黄泥斑痕，先用生姜汁涂擦，再用清水洗涤，泥斑就容易洗净。
5. 腹部寒痛、便泄：鲜姜5片，红糖60克加水煎，再加白酒少许温服，或鲜姜10片，葱白7根共捣烂，以酒送服（或敷脐部）。
6.治牙痛：牙痛时，切1片生姜咬在痛牙处，可减轻疼痛症状。
7. 寒性经痛：鲜姜24克，大枣30克，花椒9克，加水煎，趁热服。
8.治脚汗：生姜15克，白矾15克，煎水洗脚，连洗数日，脚汗即止。
9.治妊娠呕吐：生姜9克，柚皮18克，加水1碗，煮成半碗服，可治妊娠呕吐。
10.胃、十二指肠溃疡：鲜姜50克，加水煎服。每日3次，连服2天。
11.疟疾：鲜姜捣烂摊于纱布上，取双侧膝眼、间使和大椎穴位，于发作前4小时～6小时敷贴，8小时～12小时后取下。有效率达95%。
12.蛔虫肠梗阻：鲜姜100克取汁，加蜂蜜至60毫升。分2次～3次服，婴儿减半。
13.寒性经痛：鲜姜24克，大枣30克，花椒9克，加水煎，趁热服。
