蜂蜜不仅是一种美味甜食，而且也是一种食疗佳品。据研究，蜂蜜中含有大约60种营养成分，其中维生素的保存期远较蔬菜和水果要长。它富含矿物质，几乎可以满足人体对所有矿物质的需要。
不过，蜂蜜的用途有些你还不知道，下面我们就来谈谈蜂蜜的妙用。
蜂蜜中含有的花粉、激素和一些有机酸如酒石酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸和草酸等，都具有一定的医疗价值。
患动脉硬化和高血压的老年人，每天食用40克蜂蜜和以花粉作为综合治疗，有一定疗效。此外，蜂蜜对肠炎、胃溃疡和痔疮有良好影响。
另外蜂蜜也是孕妇的好补品，近年来，越来越多的医生都主张妊娠时应该用蜂蜜代替糖，其主要原因与钙有关。众所周知，钙是构成骨骼和牙齿的原料。如果妊娠时缺钙，胎儿的骨骼就长不好，孩子生下后也会出现牙齿掉落和变坏的现象。
普通的食糖属于酸性食品，会增加钙在体内的消耗，使体内钙减少。而蜂蜜是碱性食物，所以不仅不会增加消耗，而且蜂蜜含钙量大，有利于增加孕妇体内钙含量。因此虽然同是甜味食物，糖和蜂蜜对人体储钙的作用却截然不同。况且蜂蜜还含有大量的维生素c，有利于孕妇及胎儿骨钙沉积。
当然，蜂蜜也不能大量食用，因为蜂蜜为高热量的食物，大量食用将增加体重，导致肥胖。应该指出，未满周岁的乳儿不要吃蜂蜜。老年人食用蜂蜜亦应谨慎。每天食用一汤匙（30克），逐渐加量，不宜过多。
