信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县，民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为"信阳毛尖"。
信阳毛尖深受人们喜爱，荣誉众多：在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖状；是我国著名的内销绿茶，被列为我国十大名茶之一。
信阳毛尖产于河南信阳大别山地区，信阳地区优越的气候与土壤条件，是绿茶生产的理想环境，茶园主要分布在车云山、集云山、云雾山、震雷山、黑龙潭等群山的峡谷之间。这里地势高耸，一般高达800米以上，群峦叠翠，溪流纵横，云雾颇多，这缕缕之雾滋生孕育了肥壮柔嫩的茶芽，为制作独特风格的茶叶，提供了天然条件。
千百年一脉相承的手工制茶工艺，使“信阳毛尖”的独特无与伦比。它以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。
信阳毛尖风格独特，质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津，冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。
信阳产茶已有2000多年历史，茶圣陆羽在其《荼经》中把光州茶（信阳毛尖）列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。条索细、圆、光、直、多白毫，香高、味浓、汤色绿，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，青黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁坚持一定弹性，消弭脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著。
临床证明，大多数高血压患者血压增高受血管慌张素所控制，一旦抑止住血管慌张素生机，就能到达降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。
