醋是厨房中常备的调味品，那么，吃醋有什么好处呢？人们在实践中已经认识到醋保健、养生、预防疾病的特殊功效，“吃醋”因而流行开来，一系列的“吃醋”方法亦随之出现。
随着醋跻身“饮料大军”，“吃醋”又有新概念。目前在市场上占据主导地位的醋饮料，多含左旋肉碱，它能够进一步强化醋的功效，二者有机结合，开胃消滞，提高机体运动耐力，促进血液循环和新陈代谢，从而将醋帮助消化、解酒杀菌、消除疲劳、排毒养颜、健身减肥的功效进一步发挥出来。现代科技的产物左旋肉碱，使拥有千年历史的陈醋再焕新机，保健、养生、预防疾病的功效更为出类拔萃，以醋饮料的新形象独树一帜。醋饮料是一种新鲜的产品，也是更为科学的“吃醋”方法。
近年来，国内一些食品企业根据祖国医药学理论，开发生产陈醋饮品和果醋饮品，并由此形成一股“喝醋风”，但有些人认为，把醋当饮料来喝对身体有害。
据有关专家介绍，“喝醋饮料”和“把醋当饮料喝”是两个完全不同的概念。作为一种经过科学调制的含醋型产品，醋饮料已完全不同于具有强烈刺激性的原醋，它不仅具有开胃消滞、防病美容、祛热减肥、健体强身等多种功能，更有卫生可靠、口感舒适、配比合理等优点，只要不是过量暴饮，不会引起胃痛、恶心、呕吐。
醋是一种经济的保健食品，经常食用可起到防病的效果，但必须讲究吃法，尤其要注意卫生安全，饮用经科学配制的产品，远比自己调制的饮料更有益于健康。
