脂溢性皮炎好发于脂腺较多的部位，如头皮、面部、背部、腋部、会阴等处，重者可泛发全身。其主要症状是皮肤上出现略带黄色的轻度红斑，伴细腻性癣屑和结痂，皮肤有瘙痒感。如果头皮的皮脂溢出，长期不愈者可导致头发脱落稀疏，称之为脂溢性脱发。脂溢性皮炎患者如能采取饮食调治可以取得较好的结果。
(1)忌辛辣刺激性食物。因为辛辣刺激性食物可影响机体的内分泌，从而造成皮肤剌痒，影响治疗。辛辣刺激食物主要有辣椒、芥末、生葱、生蒜、白酒等。
(2)忌食油腻食物。油腻食物主要含有油脂类，吃这样的食物会促进皮脂腺分泌，从而使病情加重。
(3)增加富含维生素a、b、e的食物摄入，因维生素a、b对脂肪的分泌有调节和抑制作用。维生素e有促进皮肤血液循环，改善皮脂腺功能的作用。富含上述维生素的食物有胡萝卜、南瓜、土豆、卷心菜、芝麻油、菜籽油等。
此外，患者在洗脸洗头时，最好不用肥皂，更不要用热水烫洗止痒。因为皮脂溢出主要是皮脂腺机能亢进，如常用热水、肥皂洗去皮脂，由于刺激作用则会使皮脂腺更为活跃，会加重皮脂溢出。洗头时可选用硫磺洗剂（膏），这样对保护皮肤有利。同时还要注意少吃甜食和咸食，以利于脂溢性皮肤的健康。
