达斡尔族的菜食。达斡尔人在定居前是以吃山野菜为主，山野菜有柳蒿菜，即“昆米日”；马莲菜，即“满格也思”；野韭菜，即“挂和思”。柳蒿菜生长在潮湿的细柳林中，菜形似艾蒿，但表面光滑细嫩，吃法也很奇特，先把柳蒿芽洗净，放在锅里用清水煮熟，煮时要加一小块碱，使之嫩软，去苦味。煮熟后取出，用凉水洗泡，然后切细，放入煮熟的饭豆中，红绿相映成趣，再放入熟油、肉片，煮熟后浓香扑鼻，吃起来别有风味。
定居后渐渐已能种植白菜、豆角、土豆、萝卜、黄瓜，但以白菜为主。吃法也很特别，达斡尔人喜欢把白菜剁碎，放入蒜泥、辣椒末，适量的盐，做成白菜末，味道清香可口，他们也很喜欢吃韭菜末。
达斡尔族的奶食。达斡尔人最喜欢吃的奶食品是奶皮子、奶干、黄油。喜欢饮鲜牛奶和酸牛奶，常常用鲜牛奶和酸牛奶拌饭吃。泡酸奶子的稷子米饭，泡鲜鲫鱼汤的稷子米饭，是待客的美昧佳肴。他们最喜欢喝的是芳香的奶茶，醇烈的米酒。
