水是人体的重要组成部分,人对水的需要仅次于氧。成年人体中的水占体重的50%~60%,一般新生儿占75%~80%。人体组织器官都有水。这些水在人体中称为体液。水和其他物质共同形成血液、淋巴液等,成为人体中河川江湖,可以把营养物质输送到全身各个部分。水参与形成的各种消化液,可以帮助人体摄取营养。
以水为主要成分构成的体液如关节滑液、胸膜和腹膜浆液、呼吸道和胃肠道粘液以及泪液、唾液等,都有良好的润滑作用。各种体液,能促进人体代谢和排除废物。水在人体内循环流动,可使身体各部分的体液保持均匀。
在炎热环境下,为防止体温过高,人体内的水分就会加快从皮肤肺泡表面蒸发,以散发过剩的热量。水对体温的这种调节作用,使得体温不会因外界环境温度的骤变而生明显的变化。
人体每天维持正常生理活动、生化代谢所需要的水量一般为2000克左右,在一般情况下,由饮食可获得足够的水,高温作业人员和夏季重体力劳动者应再补充水。儿童每天每千克体重,需要水100-150毫升,因儿童生长发育快,新陈代谢旺盛,需要热量多,而肾脏浓缩功能较差,因此需要的水相对比成人多。
当然，水也不是越多越好，不同年龄的孩子需要多少水,要根据其进食的性质活动量的大小以及气候情况而定。饮水过多,可使消化液稀释,消化力减弱,对健康不利。因此,吃饭前后不宜过多饮水
