香油是什么油呢？ 香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。其中南阳香油香味地道，源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻，南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。香油不但味香，营养价值也很高，而且具有一定的消炎作用，能用于人类一些常见不适症状的治疗。
香油的功效与作用
1、延年益寿
延年益寿是人们吃香油的重要好处，，因为香油不但味香，它含有丰富的维生素e和一些天然磷脂，这些物质被人体吸收以后，可以促进皮肤细胞分裂再生，而且能增强皮肤细胞的抗氧化能力，它可以延缓人体衰老，坚持食用则能延年益寿。
2、保护血管
在人们生活水平提高以后，高脂肪食物的摄入量不断超标，使得很多人身体内会堆积大量的脂肪和胆固醇，，导致动脉硬化和高血脂高发，如果人们平时能多吃一些香油，则会吸收大量的不饱和脂肪酸，他们能加快脂肪和胆固醇代谢，能防止高血脂和动脉硬化发生，对维持人类血管健康有很大的好处。
3、润肠通便清肠排毒
香油是一种植物油，它含有大量的油脂，人们食用它以后能润滑肠道，也能促进肠道蠕动，能加快人体肠道中垃圾与毒素的排出，而且它能让人体预计的尼古丁和酒精等有害物质快速分解，并随身体代谢排出体外。平量多吃一些香油能加快身体代谢，防止肠燥便发生同时也能起到明显的排毒作用，能减少烟酒对人体的伤害。
真假香油的鉴别
纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品，也可采用水试法：用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花。
香油消炎的功效与作用
在古代中医书籍中，对香油有着明确的记载，中医认为香油是一种能消炎杀菌的存在，他对人类的咽喉炎和口腔炎都有明显治疗作用，人们在出现声音嘶哑和咽喉肿痛以及口舌生疮等不良症状时，在空腹状态下喝一些香油就能让炎症消退，能让人体出现不适症状很快消退。
