苦丁茶具有药用价值和药用效果。苦丁茶含有人仿必需的多种氨基酸、维生素以及锌、锰、铷等微量元素；可以说，苦丁茶亦药亦茶。
中医认为，苦丁茶具有散风热、清头目、除顺渴，冶头痛、抑制牙痛、冶目赤、解热和除痢疾等疗效；另外，它还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉硬化等作用。对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症)吠均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。
由于苦丁茶具有这些药用价值，因此，它与普通的茶饮不同，饮用者更应该了解它的药性，以免被它的药性所伤。
①风寒感冒者不宜饮苦丁茶
患了风寒感冒的人，不宜引用苦丁茶。患了风寒感冒的人应该多吃些温热的食物，如生姜等，可以帮助患者祛除体内的寒气。苦丁茶药性属寒，如果此时饮用苦丁茶，则有碍风寒的发散，对治愈感冒有害无益。
②虚寒体质者不宜饮苦丁茶
虚寒体质的人喜欢吃羊肉、狗肉等温性食物，而且不容易“上火”。这种体质的人，会常常感到手脚冰凉。
因此，这类人若喝了寒性的苦丁茶，手脚冰凉的症状会加重，不利于改善其虚寒体质。严重的时候，甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
③慢性胃肠炎患者不宜饮苦丁茶
慢性胃肠炎患者一般都有不同程度的脾胃虚寒。这类人若腹部受凉或吃了凉性食物后，就会导致腹部疼痛或腹泻，如果喝苦丁茶，会加重这些症状。此外，脾胃功能相对减弱的老年人或尚未健全的婴幼儿，也不宜饮苦丁茶，否则，容易产生消化不良、厌食、腹泻等副作用。
④经期女性不宜饮苦丁茶
经期女性处于失血状态，抵抗力降低。此时，如果喝寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞，经血排出不畅，引发痛经，情况严重者会造成月经不调。
因此，经常痛经的女性，即使不是在经期，也最好少喝苦丁茶。
⑤产妇不宜饮苦丁茶
产妇身体比产前虚弱，当然要多吃一些温补性的食物。而寒性的苦丁茶，则会与这些温性食物相抗。产妇如果喝苦丁茶，不利于产后子宫的恢复，也会伤及脾胃，极易引发日后缠绵难愈的腹部冷痛，落下病根，影响自己的容颜。
