人体过度肥胖不仅影响体形，使行动笨拙，而且容易诱发许多疾病。因此，正确的减肥措施和方法，对某些过于肥胖者是很重要的。如下介绍几种方法简易、花钱不多而有效的大众化药食疗法，以供患肥胖者参考选用。
平时可适当选用一些食品，如冬瓜、黄瓜、荷叶、萝卜、山楂、黑木耳、豆芽、豌豆苗、酸奶、嫩豆腐、莲子、兔肉、麦芽等。如有计划地根据需要，经常地轮换服用，多能获得一定的减肥效果。
控制饮食。每日三餐饭菜均宜适当调节，晚餐食量不宜超过一日食量的30%。据专家观察：人的胰岛紊在傍晚时的分泌常达到每日的高峰量，而胰岛素可促使脂肪沉积于皮下，使人逐渐肥胖，故晚餐时不宜进食太多。
喝汤减肥。每次于饭前喝一定量的菜汤，因其胃内已有食物充填，故可减慢进餐的速度，使大脑相应部位兴奋，以降低食欲。这就可使每餐都不致吃人过多的饮食饭菜，因而可逐渐减肥。
乌龙茶。取乌龙茶叶8克，首乌30克，冬瓜皮、槐树角各18克，山楂15克。先将槐树角、首乌、冬瓜皮、山楂共煎，去渣，以其药汁泡乌龙茶饮用。肥胖病人常饮此茶，降脂减肥有佳效。
绿豆海带汁。取绿豆、海带各100克，每日一齐煮食。肥胖病人常服，多数可产生降脂减肥的效用。
玉米须代茶饮。每日适当多喝几次，不仅可帮助减肥，而且对某些高血压病人还有降压作用。
生姜粥。中医常把食物分为阴阳两性，生姜是属于阳性食物。体重的增减，在很大程度上取决于所吃的食物是阴性还是阳性。阴性食物增加能量输入，阳性食物增加能量输出。西医所谓的“基础新陈代谢率”，是指当身体完全处于休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因此，当你休息时，便能排除额外的能量。这也就是有些人虽然吃得很多，但仍能保持身材苗条的原因。所以，减肥者如能适当地进食阳性食物，定能事半功倍。生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚（风寒感冒时，去大枣改用葱白两段），米100克，加高汤共同煮粥，加适量盐、麻油调味。
黄豆芝麻粥。黄豆含蛋白质35%、脂肪20%，是含多种维生素及矿物质的碱性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。经常服食黄豆芝麻粥，能起到补肝肾，润五脏，滋润皮肤，使人面色红润光泽，降血脂、血糖，延年益寿等作用。黄豆100克（洗净浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可买现成的芝麻粉）20克。先用黄豆煮粥，可加高汤（罐装亦可），粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
