由于水稻是人们生活的主食，为保证水稻获得好收成，水族在水稻种植历史中，形成了不少习俗与禁忌。
其中有些是生产实践的总结，如要注意农时的农谚：“栽秧早晚一两天，秋收多少看得见”，“过白露不热也得收”等；
有些则是原始宗教意识的反映，如撒秧，开秧门，吃新需择吉日良辰并行祭礼等。
这些习俗与禁忌最初实际上源于先民对自然现象的观察及生产实践的思考与归纳，因而具有朴素的辩证思想。但由于对自然规律不能进一步深入认识，求吉避灾的原始宗教意识遂逐渐冲淡了习俗与禁忌中实践经验的部分，出现了不少崇信鬼魂，崇拜祖先的民俗事象。
例如撒种、插秧等都得避开祖父、父亲亡故的忌日，撒秧前要对秧种进行供祭，祈求祖先降福、谷神施恩。
此外，若有刚过门的新媳妇首次到夫家栽秧，还要举行栽秧仪式；娘家派人：色开秧门这天抬糯米谷把到婿家来，祝贺姑娘从此在夫家生产顺利。而新媳妇则身著节日盛装下田栽秧，以表示对水稻生产的虔诚祝愿。这种习俗，实际上也是对庇佑农业生产的神灵的一种崇拜。
