酸笋煮鱼
是一道富有地方特色和民族特色的风味菜。制作方法是将腌制过的酸笋放入锅内，加入适量的冷水和食盐一起煮，水开后揭盖继续煮，随后放入西红柿。酸笋煮好后才放入鱼，一般选用的是沙鳅鱼，活时便放入酸笋中，这样特鲜。沙鳅鱼入锅几分钟后即可食用。酸笋煮鱼，味道鲜美，微酸甜，鲜嫩而爽口，是傣族最喜爱的菜肴之一。
烤青苔
傣语称为“改”、“捣”。“青苔”附生在江河里的鹅卵石上，呈草绿色，丝状。一般是阳历1、2、3月间，傣族妇女把“青苔”从鹅卵石上捞出来后洗净，将青苔丝拉开，压成直径一尺左右的薄圆饼晒干后放在火炭上烘烤，揉碎，放在锅里和葱花、油盐拌炒即可用来下糯米饭，吃起来有一种清香味。或者将洗净的青苔压成薄饼，洒上姜汤（姜汤由盐水、舂碎的姜调成），晒干而成千青苔片。吃时把干青苔片用竹片夹住，放在火炭上烘烤半分钟左右，抹上猪油，再继续烤几秒钟后即可食用。这种吃法，既香脆，又有海鲜味。
