青梅原产于中国，果实营养丰富，口味以清酸称绝。果肉含有多种维生索、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿物质元素，属强碱性生理果品。梅子的酸碱值2.0，梅肉为1.4，故可防止食物中毒和腐败。
六月江南梅子熟，满街都是叫卖梅子的声音。六月食乌梅酱、饮乌梅汤，能消暑止渴。“何当共煮青梅酒，一洗凡忧俗虑空。”六月正可取青梅浸酒来喝，颇应时令。
梅子能刺激唾液及胃酸的分泌，能生津止渴，有助于消化，故古人有“望梅止渴“之说。
青梅对人体有许多健康作用。其一是消除疲劳。青梅中含有丰富的天然矿物质和维生素成分，因此可以促进人体内的新陈代谢，有助于人们消除疲劳。其二是改善体质。青梅中含有大量钙、镁、钠等各种矿物质，它可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防各种疾病。其三是杀菌作用。青梅中的有机酸具有杀菌效果，能抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。
六月最宜喝果酒。据古籍《元池说林》中载，立夏日妇女喝一种“驻色酒”，系用李子果汁兑酒服；“立夏日俗尚啖李。时人语日：立夏得食李，能令颜色美，故是日妇女作‘李会’。取李汁和酒饮之，谓之驻色酒。一日是日啖，令不疰夏。”
古代以入夏寝食不安为“疰夏”，又作“蛀夏”。立夏日有以饮七家茶的方式防疰夏的习俗，见于《熙朝乐事》和《清嘉录》。立夏的节俗还有上海嘉定人的麦饭、浙江桐乡人的粉饼、太湖一带的麦豆羹等，都与防疰夏有关。
由此可以看出，南方人较为注重立夏这个节日，这一天要吃一些防暑食物，以保炎夏平安。饮李酒防疰夏，是食疗方法之一。
