中国饮食的禁忌主要包括饮食方式和饮食对象两个方而。在饮食方式中的禁忌大多是礼节性的，俗称“讲究吃相”，主要表现在用筷子和端碗等细节上。如在进餐时，不要将夹起的食物再放回公用的饮食器皿中，不要用筷子敲打桌子或碗碟，不能在盘中挑挑拣拣，不要用嘴咬筷子，不能用筷子当牙签剔牙，在交谈说话时，不要用筷子指点他人，剔牙时不要说话，口中有食物时不要说话，不要用手取食，最好借助筷子或其他器具，喝汤粥时不要发出呼噜或咂咂声，在饭桌上不要只顾自己吃食，而不与他人说话交流等等。
在禁忌的饮食对象——食物中，狗肉可能为大多数民族的人们所禁食，信奉伊斯兰教的民族有忌食猪肉的教规，喇嘛教忌食鱼虾，佤族人忌食鸡和鸡蛋，傈僳族、苗族一些地区在丧葬期间忌食辣椒，汉族的有些地方在丧葬期间也忌食肉类等等。当然，每个人都有自己的饮食偏好，也有忌口的某些食物，在公共的就餐环境下，最好相互理解和关照并尊重对方的饮食习俗。
