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第二天一大清早,瘸子已经不辞而别。厨师拿他睡过的稻草烧火煮肉,令众人没有想到的是,那天煮出的肉非常鲜嫩,香味扑鼻,香味传遍了相邻的几条街巷。聪明的老板借此大肆宣扬,对外称昨夜进店乞讨的是“八仙”之一的铁拐李下凡,还将店名改为“稻香村”。从此之后,他的生意逐渐兴旺,而当时没有申请专利这一说,于是“稻香村”这个字号争相被人使用。