高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。
高血脂症有原发性高血脂和继发性高血脂之分，原发性高血脂主要是由于血中脂质和脂蛋白代谢先天缺陷等引起的，后者则是由于糖尿病、肝肾功能损伤、甲状腺疾病及饮食原因引起的，均与代谢障碍等有关。
高脂血症的主要危害是容易导致动脉粥样硬化，进而引发相关疾病，其中最常见的一种致命性疾病就是冠心病。这种病对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的。它的最直接损害就是会加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。动脉硬化引起的肾功能衰竭等病症，都与高脂血症密切相关。研究资料表明，高脂血症是脑猝死、冠心病、心肌梗死的危险因素。
此外，高血脂症也是促进高血压、糖尿病的一个重要危险因素。而且高脂血症还可导致脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、高尿酸血症等疾病，有些原发性和家族性高脂血症患者还可出现腱状、结节状、掌平面及眼眶周围黄色瘤、青年角膜弓等。
限制高脂肪食品，选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠胃胆固醇的吸收。
尽量少吃甜食，因为糖可在肝脏中转化为内源性三酸甘油酯，使血浆中的三酸甘油酯浓度增高。
对体重超过正常标准的人，应在医生指导下逐步减轻体重，最好以每月减重1-2公斤为宜。降体重时的饮食原则是低脂肪、低糖、足够的蛋白质。当然，加强体力活动和体育锻炼也很重要，体力活动不仅能增加热能的消耗，而且可以增强机体代谢，提高体内某些酶，尤其是脂蛋白酶的活性，有利于三酸甘油酯的运输和分解，从而降低血液中的脂质。
酗酒或长期饮酒也会刺激肝脏合成更多的内源性三酸甘油酯，使血液中低密度脂蛋白的浓度增高引起高脂血症。因此，中年人还是以不饮酒为好。同时还要避免过度紧张，因为情绪紧张、过度兴奋，都容易引起血中胆固醇及三酸甘油酯含量增高。
