常言说，“万物土中生，百病口中入”。而一日三餐是每个人不可缺少的，所以要想预防疾病，保持身体健康，首先要有一个科学的饮食方法。
掌握科学的饮食方法需要了解常用食物的性质。中医认为，世上万物都是阴阳二气相交的结果，有许多疾病都是因为阴阳不调引起的，食物可分为热性和寒性，温热为阳，寒凉为阴，只有摄人的食物温热寒凉适宜，才能使人体保持阴阳平衡，才能不生病或少生病。
在食物的选择上，
一是要根据本人的体质选择食物，体内寒气较重、气血亏损虚弱的人，平时要多吃一些温热性的食物，如羊肉、牛肉、大蒜、韭菜、生姜等；体内热大、精力旺盛的人，应多吃一些寒性的食物，如鸭肉、兔肉、螃蟹、梨、芹菜等。平时要多了解这方面的知识，从饮食上调节，使体内阴阳平衡。
二是要根据季节选择食物，冬天要多吃一些温热性食物，尤其是要多吃一些羊肉，羊肉不但能够驱寒，还有利于气血的补养，吉祥的“祥”字就是由“示”和“羊”组成；夏天要多吃一些寒性食物，应多吃水果，因为水果是天然饮料，与人造饮料相比既营养又安全。在水果中最养人体的就是桃，古代有许多吃桃能够延年益寿的说法，所以人们将其称之为寿桃。这些可以根据气候的变化灵活掌握。
三是要多吃一些当地生长的食物，俗话说“一方水土养一方人”，多吃当地的食物有利于适应当地的气候和地理环境。
另外，平时要多喝一些白开水。水是生命之源，多喝白开水有利于血液循环及食物的消化和吸收。
饮食不要太快，否则食物嚼不烂对消化和吸收都不利。不要吃过热的食物，食物过热容易烧坏食道和胃的细胞。还要注意少吃咸菜、少吃辛辣食物，咸菜在胃里不易溶解，辛辣食物能够增加食欲。但也要注意食量过大容易引起肥胖，而肥胖能够导致许多病症。
