回族花儿，是一种音乐【歌曲】形式，俗称山曲儿，最早流传于宁夏、甘肃、青海一带，后传入昌吉。经二百余年演变，已具有鲜明的本地特色。花儿曲调高亢，节奏明快，富有浓郁的生活气息。
“花儿”亦称“少年”。旧称“野曲子”、“山歌子”。是甘、宁、青、新等省 （区）各民族中流行的一种山歌，已有300年历史。以对歌时男方称女方为“花儿”。女方称男方为“少年”，故名。
建国后受到重视，被搬上舞台，内容也更为丰富，除赞美爱情的外，以歌唱新生活、新气象的居多。近20年来，全州举办多次"花儿演唱会"，有关单位创作大型花儿剧。一些民间演唱家受到尊重与照顾，有关作品被挖掘与整理。
关于“花儿”的起源，曾有多种不同说法，但大都认为，“花儿”这种山歌的音乐形式是隋、唐以来新疆、青海、甘肃边区少数民族歌唱（音乐）的曲调，当初并非用汉语演唱。
现在，人们提起“花儿”，一般称为“回族花儿”。“花儿”的语言采用了不少阿拉伯、波斯等外来语汇，同时大量使用地区色彩很浓的方言、土语。以“尕”字为例，本是小的意思，回族“花儿”多用此字，如“尕妹子”、“尕花儿”、“尕脸儿”、“尕畦里”、“尕牡丹”、“尕马儿”、“尕勺子”等等。唱、读都觉格外亲切。
宁夏的“花儿”与甘肃、青海等地流行的花儿不同，因此又称做“山花儿”、“土花儿”、“干花儿”。
花儿歌舞剧《曼苏尔》。《曼苏尔》是根据流传在宁夏南部山区的一个回族民间爱情故事改编的。其主要情节是：
回族放羊娃曼苏尔救了一条小白蛇，它是龙潭老龙王的三公主；曼苏尔与三公主相亲相爱，三公主抛弃了龙宫的舒适生活随曼苏尔到了人间；财主杜拉西起了歹意，想把曼苏尔害死。他想了三条毒计：一是让曼苏尔砍山一般大的一堆柴，二是让曼苏尔到狼窝里背案板，三是让曼苏尔安海一样大的一口锅，并且担一担水，再拿三根麻杆柴把水烧滚。在三公主的帮助下，这三条曼苏尔都办到了，最后杜拉西又让曼苏尔到滚烫的水里转一圈。曼苏尔还是去了，并背回来两疙瘩金子。于是杜拉西父子俩也想下去背金子，他们跳进水锅里，摆了摆手就再也没有上来。曼苏尔和三公主从此过上了好日子。
