关于酒有没有营养价值，这个问题不能一概而论，不同类型的酒其营养成分及营养价值是不同的，下面我们简单介绍一下。
白酒由于含醇量高,人体摄入量受到一定的限制,营养价值有限,但白酒中的成分是很复杂的,例如茅台酒,经检验,其中含有吞味素就多达70余种。这些物质中有不少是人体健康所必需的。
黄酒中含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸和各种维生素等,具有很高的营养价值。特别是所含多种多量的氨基酸,是其他酒所不能比拟的。如加饭黄酒含有十七种氨基酸,其中有七种是人体必需而体内不能合成的氨基酸。黄酒的发热量也较高,超过啤酒和葡萄酒。由于黄酒是以大米和黍米为原料,经过长时间的糖化、发醇,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为低分子的糖类,易被人体消化吸收。因此人们把黄酒列为营养饮料酒。
果酒都含有营养物质。以葡萄酒为例,除含有维生素b1、b2、c糖分和十多种氨基酸等营养成分外,还含有抗恶性贫血的维生素b12,一般每升含15微克左右。喝葡萄酒有开胃、健身的作用。
啤酒被人们称为“液体面包”,可见其营养之丰寓。一瓶啤酒含有30克糊精、糖分及多种维生素和矿物质,经人体消化后,能产生相当于5~6个鸡蛋、一斤瘦肉所产生的热量。因此,一般说睥酒是一种优良的饮料。
药酒中的各种补酒,由于分别含有人参、鹿茸、枸杞当归、蛤蚧等补药,对人体的补益作用就更大了。
