油麦菜是生活中最常见的绿叶蔬菜，它本身就有一点点苦味，像苦瓜一样，属于正常的特殊味道。略带苦味的蔬菜有清热去火的效果。 如果你不喜欢这个苦味，可以先用开水焯一下油麦菜，时间要短，否则就变色了，然后立即大火快炒，就没有苦味了。
油麦菜有多种不同的吃法，想了解它怎么做最好吃，可以看看下面我对它吃法的详细介绍。
油麦菜怎么做好吃
1、油麦菜可以直接吃，它口感脆嫩，味道鲜香，在吃油麦菜时，可以先用清水把油麦菜洗干净，再控掉水分，然后把适量的甜面酱加入葱末和姜末，再放入适量的麻油调匀以后入锅蒸20分钟，取出以后用新鲜的油麦菜直接蘸食蒸好的酱料，那时会感觉油麦菜特别好吃。
2、凉拌油麦菜也特别好吃，在做凉拌油麦菜是要把它弄清楚时间，再把它切成段，然后加入适量食盐，腌制20分钟把腌出的水分倒掉，再加入适量白糖，生抽和香醋，最后放入麻油和鸡精，调匀以后可直接食用，喜欢吃大蒜的人还可以加入适量的蒜泥，那样会让凉拌油麦菜的口感更加诱人。
油麦菜的常见吃法
1、蒜蓉油麦菜
油麦菜和大蒜是一对理想搭档，平时想吃油麦菜时，可以把它洗净，切成段，再把一头大蒜去皮，拍成蒜蓉，在炒锅中放适量食用油，加热一包蒜入锅炒香，然后把油麦菜入波快速翻炒，炒软以后加少量食盐调味，调匀以后出锅装盘就能食用。
2、油麦鱼丸汤
新鲜的油麦菜还可以用来做汤喝，在做的时候，需要准备200克新鲜油麦，帮他洗净后切碎，再准备150克鱼丸，在锅中放清水加入适量鸡精加热烧开以后，把油麦菜入锅，再放少量水，煮开以后放入准备好的鱼丸，等锅中的鱼丸熟透以后，加适量麻油提味以后出锅装碗就能香气诱人的油麦鱼丸汤。
