我国现存的先秦古书中，不涉及酒的书是很少的。我国最古老的文字甲骨文和金文都有“酒”字。中国作为世界三大酒的王国之一，从古至今人们爱喝酒，对酒的发现人也有着各种传闻。从先秦纪年史《春秋》起，每个朝代都有正史，纪录着政治、经济、文化、民俗的改变沿革，也纪录天文地理、礼乐规章、科学技能的重大事情。在这些史籍中，纪录着数不清的关于酒的故事，但都没有纪录酒是如何发现的。对于酒的发现人传闻甚多，一说酒是夏禹时期一个叫仪狄的人起始做作的;一说发现造酒的人是杜康;一说神农时期以有酒;另有所谓“天有酒星，酒之作也”，以为酒是天上酒行酿造的。
