自古以来朝鲜族人民十分尊重老人，敬老是家庭乃至社会生活中极为重要的礼节。按古代干支纪年，将60年作为一个循环单元，因此将60周岁称作周甲或花甲。
朝鲜族花甲礼形成于17世纪中叶到18世纪中叶，是由生日祝寿和尊重老人的风俗演变而成的。最初产生于王室，后来逐渐普及到平民百姓阶层。庆贺花甲的习俗在中国朝鲜族之中也一直得到传承，主要流传于延边朝鲜族自治州和东北三省朝鲜族聚居地区。花甲宴这天，儿女们为老人大摆宴席，广邀亲朋好友欢聚一堂，感谢父母的养育之恩。多年以来，庆贺花甲的习俗在中国朝鲜族一直传承着。
花甲礼的重头戏是花甲宴，是朝鲜族人为60岁老人所举行的生日宴，有着较为严格的程序，分别为摆寿席、献寿、放寿席、闹寿夜、分寿桌等内容。传统的花甲礼一般是在农家院里举行，寿星夫妇、亲属、子女都必须穿着传统的民族服装。在古时，参加花甲礼庆典一般都要身着白色的民族服装，不过，随着时代的发展，人们都比较喜欢穿上颜色鲜艳的服装，以此来衬托喜庆的气氛。
摆寿席之前，需要先挂幕布或摆屏风，然后在现场题写祝寿的对联。在摆寿席时，菜肴摆放的位置也有规矩，菜肴的制作，由儿女双全、三世同堂、懂得礼俗的妇女操作，宴席开始两三天前就操办起来。等到寿辰当日的上午，妇女便在屋内往桌案上摆放整鸡整鱼、大块肉、糕点糖果、打糕等。花甲宴中的必备寿食不下50余种，摆宴席时要突出雄鸡的造型，使得宴席看上去丰盛美观、主次分明。
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