尝新节是广西各民族较普遍的一个节日。壮族的尝新节又称“开青节”、“新谷节”、“吃新节”、“谷魂节”。各地壮族过节的时间和过节的习俗，也不统一。在桂东北阳朔县，人们在六月初二过节。节日里，苦瓜酿猪肉、辣椒酿牛肉、甜笋炒酸这三道菜必不可少，又称“辛酸苦辣节”。
桂中贵港市的人们在六月初六过节，用鸡鸭、酒及果品供祖灵。桂中武鸣、上林、马山、都安、忻城、来宾等县，也在六月初六过尝新节，大家煮新米干饭贺节。
桂北融安、龙胜县在六七月间过节。过节这天，各户取若干穗禾胎煮熟、剥吃后，把空禾穗挂在神龛上，待秋收过后才撤去。在桂西的东兰县，人们在水稻开镰前择日尝新。过节时，各户用新米、新豆、新芋头、芝麻粉等煮杂烩饭品尝。
桂南凭祥、龙州等市县秋收结束后，才择日过尝新节，过节时各家杀鸡杀鸭，做五色糍粑聚餐。桂西北田林县，九月九过尝新节。节日里人们取翠绿姜叶与糯谷同舂，使糯米饭有浓郁的姜的香味。桂西南大新、天等县，人们在十月才择日过尝新节。节日里各家榨米粉、蒸糯饭、杀鸡，供祖灵、土地、社王及神农。进餐前先喂狗，感谢狗从天上取来谷种。
桂西北的西林县也在十月才择日过尝新节。过节这天，户户剪回将近成熟的糯谷穗，脱粒后连壳煮熟，然后先用碓舂，舂后再将糠簸出，最后得米粒呈扁形的糯米干饭。此饭呈绿色，甘软可口，可用手抓吃。节日里，各户还用此饭作礼品相互馈赠庆贺。
瑶族过尝新节的时间大都比较迟。桂中金秀县金秀一带，人们以农历八月巳日为尝新节。在节日这天，同一个社庙的村屯集体祭雷王、大圣等神柢。1949年前，祭祀活动由老甲头和社老主持。祭时，还请师公到社庙作法事。祭品大都是一只大猪，一只公鸡（必须用嘴咬死，不许用刀杀死），三只母鸡，二十九个鸡蛋等。祭祀完了以后，分些猪肉酬谢师公，其余的祭品各户均分，其中甲头得两份。祭神后，社老、甲头等相聚尝新米饭，由社老先尝，称“吃破”。节日期间，各户摘新谷半斤，捣成米与旧米同煮，同时煮祭神后分到的肉作菜过节。现在已不存在社老、甲头，其职能由有威望的人来担任。
汉族过尝新节的时间也不统一。桂东的荔浦、桂中的桂平等市县大都以六月六为尝新节。桂东北的全州县以早稻成熟的时间来定，早稻成熟得早就早过节，成熟得晚就晚过节。过节这天，人们从田里摘回两串稻谷，吃饭时人人各剥吃几棵。桂东北阳朔县白沙圩在六月二十三关羽诞辰过尝新节。
过节时，户户用新米包狗舌粑，同时抬寿星（1949年前抬关羽神像）、炮台（内有铁环炮标及镜屏、座钟、花卉等奖品），后跟“马故事”（儿童扮戏曲人物骑在马上）、“锣鼓棚”（儿童扮戏曲人物坐在车中）、牌灯、动物灯、龙队、狮队等游行。游行结束后，舞龙舞狮抢花炮，抢花炮的情形如同苗、侗、壮诸族。一些汉族地区，也有在十月初十过尝新节的。
