农历五月初五是民间三大节日（春节、中秋、端午）之一——端午节。端午又称端阳、端五、重五、天中节、女儿节等。
过去，端午这天，天刚蒙蒙亮，济南人，特别是济南的家庭主妇们，就要匆匆起床，开始忙活过节的食物了。这其中的重戏，自然是包粽子。一切都是提前准备妥当的，粽叶已经洗净，糯米已经泡好，粽子包起来并不费事，很快，一锅粽子就在灶锅里煮了起来。然而此时，主妇们的工作并没有结束，接下来她们还要煮艾鸡蛋。
所谓艾鸡蛋，就是用艾叶煮的鸡蛋。吃艾鸡蛋，也是老济南过端午的重要习俗，因为老济南人相信，端午节这天吃一枚用艾叶煮的鸡蛋，可以健身祛病，一年安康。其实，这习俗，在济南一直延续，至今仍然风行。在主妇们忙于煮粽子和艾鸡蛋的同时，其他的人也不闲着，他们在忙着挂艾。艾散发着浓烈的香味，在中华传统观念中，艾不但是一种可以治病的药草，还代表着辟邪驱毒，招纳百福。因此，长久以来，挂艾一直就是民间重要的端午习俗。
老济南人挂艾是有讲究的，并不是随便把艾枝往门窗上一挂就了事。其中最讲究的，是挂“艾虎”，就是剪裁成老虎形状的艾制品。挂完艾枝，接下来是画门符。画门符，就是把人们心目中的五种毒虫，即蝎子、蜈蚣、毒蛇、壁虎和癞蛤蟆的形象做成门符，然后贴在门板或门楣上。
在老济南人的意识中，画门符意同挂“艾虎”，也是为了健康平安，预防瘟疫。画完门符，跟着还要洒雄黄酒：庭前屋后，院里旮旯，鸡舍狗窝，凡是人能触及处，都要淋洒上一些雄黄酒。雄黄酒据认为可以杀虫害，老济南人端午淋洒雄黄酒，显然还是为了辟百邪，保安康。艾挂好，门符贴完，雄黄酒各处都已淋洒到，这时，锅里的粽子、艾鸡蛋也已经煮熟。此刻，抬头看去，太阳刚出，天光大亮。于是，忙碌了好大一阵的人们就露出惬意的笑容。
现在，该叫醒孩子，全家一起高高兴兴过端午节了。其实，粽子的香味早就把孩子诱醒了。听到大人的召唤，他们围拢过来，眼望着热腾腾、香喷喷的粽子和煮蛋，垂涎欲滴。可是且慢，现在还不是他们饕餮美餐的时候，在老济南的端午习俗中，还有许多要紧的“项目”，要先在孩子们身上完成才行。
