农历八月十五是中秋节，亦称团圆节。河北民间普遍在晚间摆瓜果梨和月饼，并烧香祭月，然后是吃月饼赏月。关于吃月饼，河北民间流传着八月十五杀鞑子的传说。元朝末年，统治阶级残酷压迫人民，老百姓纷纷起来反抗。为了联络，人们便把写有“八月十五起事”的字条藏在月饼里，群众吃月饼时得到信息，一呼百应举行大起义。
八月十五恰适中秋，粮食蔬果喜获丰收，所以是很隆重的一个民间节日，也是中国传统文化源远流长的表现。旧时在万全县，中秋节有“小元旦”（春节）之称。这天，各界停止劳作一天。晚上，悬月光纸于厅前，纸上印或绘月官形状，内画玉兔，执杵捣药，下边画太阳星君及关帝夜读兵书图像。在纸前供月饼、瓜果，燃烛焚香祀之，俗称“供兔儿爷”。月光东升普照大地时，要把月光纸取下烧掉，然后撤供，团坐饮酒取乐，叫“玩月”。这天，各家都要蒸一个特号月饼，给月亮上供。然后按家中人数，切成几块分吃，叫“团圆饼”。
旧时穷人买不起月饼，大多是买点红白糖用面粉蒸月饼，冀南叫糖饼。有的在正面撒芝麻粒。在邯郸县一带，是在炉膛或锅上烤月饼。实际是糖心烧饼，有的穷家连红糖都买不起，只好不吃糖饼。
