在人类生活日益趋向健康化的今天，我们应当赋予“病从口入”以新的内容。它不仅表明饮食营养不当会给人体健康造成影响，而且还要注意饮食是某些传染病和食物中毒的媒介，会对人体健康造成危害。现在的食物，没毒的真不多。肉里有激素，菜里有农药也有激素，酱、醋里除了激素、农药还有添加剂。这些东西，吃进肚子里，肯定会对身体有害。
各种粮食作物、蔬菜、水果等，在生长过程中可能会吸收某些化学农药，或者带有残留毒素，又由于施肥及加工、储藏、运输等环节，使得蔬菜、瓜果可能沾染上细菌、病毒及寄生虫卵等病源微生物。人在吃这些东西的时候，很容易将病毒吃进肚子，导致疾病，如痤疮、口臭、便秘等，这些都是体内毒素积聚的信号。而且，各种高糖、高脂肪饮食、食品添加剂等，还可能会导致心血管疾病，严重地危害我们的健康。
食用瓜果蔬菜前最好采取以下方式尽可能去除残留农药：一是反复清洗，长时间浸泡，有条件者可以用洗洁净浸泡半个小时；二是能去皮的尽量去皮；三是可以加热的加热后食用；四是用臭氧水浸泡。
尽量多吃天然食物，少吃一些含各种添加剂的食物。木耳、绿豆、蜂蜜等，都是功效显著且廉价的解毒食物。一般来说，苦味食品都具有解毒功能，如苦瓜、苦茶等。
我们常吃的蔬菜中还有很多具有解毒功用，如西红柿中所含的甘酸可清热解毒、利尿消肿；丝瓜有清热凉血、解毒活血的作用；黄瓜、竹笋能清热利尿；芹菜能清热利水、凉血清肝热。另外，胡萝卜、大蒜、蘑菇、红薯、芋头、土豆等，也都具有清洁肠道的作用。
