白术的作用主要有镇静、血管扩张、抗血凝、抗胃溃疡、保肝利胆、利尿、强壮、提高免疫、抗氧化、抗菌等。
【主治】
《神农本草经》谓：治风寒湿痹等，并能消食、止汗、除热，久服轻身延年。《名医别录》说：治麻风病、眩晕头痛、流泪及霍乱吐泻等，又能消痰利水、健脾暖胃消食、生津液。甄权谓：有除寒热、止呕逆作用，治疗胸腹胀满、腹中冷痛及胃虚下痢等。《日华诸家本草》谓：有止呕、利尿、强腰膝和生肌之功，用于五劳七伤、瘾瘕积聚等。张元素讲：能益气除湿、补阳和中、消痰逐水、生津止渴、止泻痢、除胃热、消水肿等；与枳实配用以消痞满；佐黄芩用，能清热安胎。王好古说：调中益脾，补肝熄风，治疗胃脘脐腹疼痛、食后呕吐、舌体强直等。
【附方】
健胃：用黄壁土炒白术、麸炒枳实各一两研末，荷叶包饭烧熟，与药末捣和做丸如梧子大，每次白开水送服五十丸。气滞加陈皮一两；有热加黄连一两；有痰加半夏一两；有寒加干姜五钱，木香三钱；有食积加神曲、麦芽各五钱。
治疗心下坚大如盘、四肢厥冷、腹满肠鸣等证：白术一两，枳实七个，水五升，煮至三升，分三次服用。
止久泻久痢，并滋补：取白术十斤切片，放入瓦锅里加水，文武火煎汁后，把药汁倾倒容器里，药渣再熬。然后把所有药汁一同熬稠，放人容器中一夜，倒掉上面的清水，收藏。每次蜜汤调服二匙。
治胸膈烦闷：白术末用开水送服方寸匕。
治中风口噤，不省人事：白术四两，酒三升，煮取一升，一次服用。
治自汗不止：白术末饮服一钱，每日二次。
治心下有水：白术三两，泽泻五两，水三升，煎取一升半，分三次服用。
