乱弹在台湾俗称“大戏”或“北管乱弹”，闽南语称“乱谈”。乱弹传入台湾有200多年历史，它文辞通俗，声韵自由，服装华丽，大锣、大鼓场面热闹，而且唱腔繁多，包含有京腔、秦腔、弋阳腔、梆子腔、罗罗腔、二黄调等，可谓集诸腔之大成。
乱弹戏的音乐是北管的福禄派及西皮派。此戏奉西秦王爷为戏神，西秦王即唐玄宗，被奉为音乐之神。日据时期，日本当局实行“皇民化”运动，压抑各种民间戏剧，乱弹戏亦受其害，演员面临失业，不得不打工谋生。台湾光复后，各种戏剧重新组织演出。
20世纪六七十年代是北管乱弹戏鼎盛的年代，当时人们最爱看戏，尤其爱看热闹激昂的乱弹戏，俗话说：“猪肉食三层，看戏看乱弹。”加上经济繁荣，处处建寺修庙，都要请乱弹演出，有的演员一年可演出200余场。80年代后由于经济转型，工业化生活的节奏加快，电视等文化事业兴起，乱弹戏的观众渐步，演出陷于困境。
现存的乱弹戏虽仍有一二百出，但因演员年龄已大，或配角搭配不足，能演出的非常有限。尽管如此，乱弹艺人正努力从事薪传，如艺人林水舍四十多年来授徒五六百名之多，荣获薪传奖；邱火荣、潘玉娇夫妇在演出之外，还在艺术学院、台北师范大学等校担任戏曲指导。
在台湾，彰化梨春园历史悠久，拥有“老班”人马，坚持每周固定时间演出，但随着时代迁移，仍有后继乏人之忧。
