古尔邦节是伊斯兰教三大节日之一。阿拉伯语称“尔德•古尔邦”。“尔德”的意思是“节日”，“古尔邦”的意思是“牺牲”、“献身”，汉语意译为“宰牲节”。新疆穆斯林谓之“古尔邦节”。
古尔邦节是塔吉克族最盛大的传统宗教节日。塔吉克人过古尔邦节的习俗与新疆其他穆斯林稍有不同。塔吉克人一年前就开始着手进行古尔邦节的前期准备工作。还在产羔时期，每户人家就挑好一只黑眼睛、毛色纯白的羔羊并打上标记，精心饲养，作为来年古尔邦节宰牲和献祭之物。
当节日来临，人们在宰杀这只备选羊之前，先要把它的眼睛涂抹得很漂亮，再抬至屋顶宰杀，并将羊血涂抹在孩子们的额头和面颊上，以示吉祥。羊不能分割成块，而要整只地放在锅里煮。待煮熟后，按惯例要直接送往塔吉克人的宗教活动场所清真寺，交予有关人员。
人们做完礼拜后，围坐在一块大餐布的周围分食羊肉，边吃边回顾一年里的事，同时满怀喜悦地憧憬未来。边远山区的牧场一般没有清真寺，牧民们就在阿訇的召集下，到约定的地方聚礼，礼毕，一同享用被宰牲的羊肉。食毕，进行祈祷，然后，大家三五成群地去拜节。按照习俗，古尔邦节的第二天，每家都要带上肉食和饭食作为祭品，前往墓地祭奠祖先的亡灵。按照传统习俗，妇女不能在过节时织布纺线，不能做针线活。
古尔邦节期间，从城镇到山村塔吉克人都要举行骑马叼羊、骑牦牛叼羊和赛马、赛牦牛等游艺活动。
