南方客家人在生产方面的禁忌还是很多的，有些虽为忌，但往往与气象有关。用现代环境气象知识不难得到解释。
浸种播种时忌开口说话，盛谷种的箩筐用完后要倒置田头，忌箩口朝天，认为这样才能将虫口、鼠口堵死，不让它们损害秧苗。
分龙日忌挑尿桶出门，否则会触怒雨神，遭受天旱不雨之灾。
忌日食、月食，认为是天狗把日、月吃掉，征兆灾年。如遇此天象，村民要敲锣、打鼓、放枪，以示将“天狗”赶走。
忌天上大片白云起鱼鳞，说会有大早。
忌晚虹，认为“朝虹水洒，晚虹裂瓦”，是早象。
忌见竹开花，预兆旱灾、虫害之年，会出现大饥荒。忌竹笋不转青，预兆天冷会冷死秧苗，早造失收将闭大饥荒。
忌听“显公”（蚯蚓）叫声，预示旱灾。
忌见扬火（萤火虫）高飞，预示旱兆。农谚云：“萤火高飞，晒死蚂蚁。”
忌砍“伯公树”、拆神坛等，认为干了这些事会遭来灾难。在村落前的河边、大路边，村民往往种植大椿树，其中最大的一棵被视为神树——伯公树，俗民在树下设坛拜祭。村民认为伯公树是神圣不可侵犯的，人人有责任加以保护。而屋后的树木更严禁砍伐，免伤来龙。另有社宫树、水口树也属禁伐之列。
摘油茶有“开山”习惯，未至“开山”日，不准进山摘油茶。
基建动工要敬山神伯公，求其同意；烧木炭者，要在窑顶设山神伯公神位，每逢初一、十五要备食物祭祀，并“打牙祭”。一座山的木炭烧完后易地前，要备酒肉谢山神伯公，并邀山主会餐。
扫帚不能指着天，以免触怒“天老爷”。
