六必居字号的来历(2)

但是根据考证，北京历代酿酒的资料中并没有六必居酿酒的记载。原六必居经理贺永昌曾经向外界透露出六必居的真正来历。他说，六必居确实卖过酒，但是本身不产酒。六必居的酒是从崇文门外八家酒店中趸来酒经过加工后制成“伏酒”和“蒸酒”。

六必居深知陈酒香醇，就将买来的酒放在老缸内封好，经过三伏天，等半年后才开缸，让酒的味道增色不少。所以，六必居的酒即使价格高，也很受欢迎。而六必居之所以有这个名字是因为，六必居除了不卖日常用的茶叶外，人们“开门七件事”中的其他六件都卖，所以叫“六必居”。