当我们吃海参的时候,肯定希望得到营养和健康,然而海参怎么处理、怎么烹饪,都有一些不成文的规矩——有些步骤看似简单自然,却容易在不知不觉间破坏海参的营养价值,从而导致我们虽然吃了海参,但是却并没有吸收到营养。下面我们做一个专门介绍,能让大家详细了解海参怎么做,既好吃又简单。
如何食用海参
海参应该在处理干净以后,再加上自己的需要,去具体烹调食用,新鲜的海参,在清洗时一定要用盐搓洗,去掉它的内脏和筋。而如果是脱水以后的干海参,则需要把它提前用清水浸泡并入锅煮制几个小时,等它完全泡发以后才能吃。
海参怎么做好吃又简单
海参木耳炖豆腐
1、海参木耳炖豆腐的做法也很简单,而且特别好吃,在制作时需要准备水发海参150克,香菇150块,姜片和葱段各适量,另外再准备适量的酱油和麻油,还要准备500克豆腐,最后要准备适量的料酒,蚝油和胡椒粉。
2、把豆腐切块儿,海参剖开腹部清理干净,在锅中放水,加料酒和姜片,烧开以后入锅焯二分钟,取出以后切成段状。在锅中放适量食用油,加葱姜,炒香以后放入豆腐和木耳煸炒,随后放入蚝油调味,等豆腐入味以后再加入焯好的海参快速翻炒,加适量清汤,炖5到10分钟,再加适量食盐和鸡精调味,调匀后即可出锅食用。
海参山药枸杞汤
配料:发好的海参一只,豆腐一小块,山药一段,枸杞若干,如果有高汤可以准备一碗高汤,没有的话也可以用浓汤宝代替。 调味料:盐、味极鲜、葱、姜。 大连海参
步骤:
1、发好的海参切成小段。山药去皮,切成均匀的滚刀块,枸杞用水清洗干净。
2、在锅里加入适量高汤,放入山药块和洗过的枸杞,以及葱、姜。
3、水烧开后,不要立即关火,要中火再煮二十分钟左右。
4、把切好的海参放进锅内,加入适量盐调味,接着煮10分钟即可出锅。