桂花，十里飘香，古人赞云：“桂子月中落，天香云外飘。”桂花酒的历史同中秋节一样悠久，早在屈原的《九歌》中就有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”之说。汉代郭宪的《别国洞冥记》也有“桂醪”及“黄桂之酒”的记载。宋代叶梦得所著的《避暑录话》中有“刘禹锡传信方有桂浆法，善造者暑月极美、凡酒用药，未有不夺其味、沉桂之烈，楚人所谓桂酒椒浆者，要知其为美酒”的记载。到了清代，中秋节饮桂花酒变成既定习俗。据清代潘荣陛著的《帝京岁时记胜》记载，八月中秋，“时品”饮“桂花东酒”。
“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流。”李清照把桂花夸作“花中一流”，桂花酒也当是酒中一流。有人说，桂花酒金黄的色泽分明浸入了人间的真情，粘稠的酒体是棉柔着尘世的酸甜。饮用桂花酒又可化痰散瘀、祛风御寒、润肠通便、润肺清燥、健胃止渴，饮之当神爽气朗，透体通泰。如今与桂花酒的养生保健功能相得益彰的当属劲酒，其以优质白酒为酒基，配以山药、枸杞子、淫羊霍、黄芪、当归等中药材，采用现代生物工程技术提取其有效活性成份技术精心酿制而成，在口感上如啤酒般清透纯净，如白酒般清香醉人。
菊花酒与重阳节
《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数。九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九，古人认为是个值得庆贺的吉利日子。唐代诗人郭元振在《秋歌》诗中还有“辟恶茱萸囊，延年菊花酒”之句。重阳节饮用的菊花酒是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，意在消灾祈福。南朝梁关均撰《续齐谐记》记载：“九月九日……饮菊酒，祸可消”。
菊花酒早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载称，“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗懦”之说。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载，此时的菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。
如今，我们已然将菊花和酒紧密联系，并赋予文化内涵。说起菊花酒的文化必然想到陶渊明，他一生酷爱菊花和酒，在《九日闲居》诗序中写到：“余闲居，爱重九之名，秋菊盈园，而持醪靡由，空服九华，寄怀于言”。权德舆《嘉兴九日寄丹阳亲故》诗云：“草露荷衣冷，山风菊酒香”。文人雅士以及士大夫阶层推崇菊花酒使得重阳节饮菊花酒的习俗传承下来。
由于菊花酒的缘故，重阳又成了祭祀酒业神的酒神节，山东酒坊于重阳节祭缸神杜康，在贵州仁怀县茅台镇，每年重阳节投料下药酿酒，传说是因九九重阳，阳气旺盛才酿得出好酒。每当烤出初酒时，老板在贴“杜康先师之神位”的地方点香烛，摆供品祈祷酿酒顺利。
